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Sylvie Peronny. La perception gustative et la consommation des tannins chez le maki (Lemur catta)
Ecologie, Environnement. Museum national d'histoire naturelle - MNHN PARIS, 2005. Français. ⟨NNT : ⟩
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Souleymane Abdoul-Azize. Implication de la signalisation calcique et des MAP kinases dans la perception gustative lipidique
Biochimie [q-bio.BM]. Université de Bourgogne; Université Abdou Moumouni, 2013. Français. ⟨NNT : 2013DIJOS063⟩
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Micheline Dsamou. Protéome salivaire et sensibilité à l'amertume chez l'homme
Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2012. Français. ⟨NNT : ⟩