Application des procédés membranaires en sucrerie et raffinerie de canne - TEL - Thèses en ligne Accéder directement au contenu
Thèse Année : 1997

Use of membrane filtration processes in sugar and refineries industry

Application des procédés membranaires en sucrerie et raffinerie de canne

Résumé

The production of white sugar from sugar cane requires first a transformation into a sugar factory and a second into a refinery, which prove tedious. In order to improve and simplify the traditional manufacturing scheme, we tested crossflow filtration of clarified cane juice, raw sugar syrup, low-purity products and bleaching resin eluates. Batch and continuous feasibility tests simulating the operation of an industrial crossflow filtration unit are performed on these products in the laboratory and on an industrial site. Several types of micro/ultra/nanofiltration Tech-sep ceramic tubular membranes are tested. The interest of micro/ultrafiltration of clarified cane juice and refinery low-products is verified on the quality of sugar after crystallization. The ultrafiltration of the raw sugar syrup is combined with a flocculation pretreatment to improve the rate of discoloration which is insufficient with a simple ultrafiltration. The treatment of bleaching resin regeneration eluates by nanofiltration with an organic spiral membrane makes it possible to recycle used brine and reduce the volume of polluting effluents. At the end of this study, simplifications of the refining scheme are proposed and discussed.
La fabrication du sucre blanc à partir de canne à sucre nécessite une première transformation en sucrerie et une seconde en raffinerie qui s'avèrent fastidieuses. Afin d'améliorer et de simplifier le schéma traditionnel de fabrication, nous traitons le jus de canne clarifié, la refonte de sucre roux, les produits de basse pureté et les éluats de résines de décoloration par filtration tangentielle. Des essais de faisabilité en mode discontinu et en mode continu simulant le fonctionnement d'une unité industrielle de filtration tangentielle sont réalisés sur ces produits en laboratoire et sur site industriel. Plusieurs types de membranes tubulaires céramiques Tech-sep de micro/ultra/nanofiltration sont testées. L'intérêt de la micro/ultrafiltration du jus de canne clarifié et des bas-produits de la raffinerie est vérifié sur la qualité du sucre après cristallisation. L'ultrafiltration de la refonte de sucre roux est combinée à un prétraitement par floculation pour améliorer le taux de décoloration qui est insuffisant avec une simple ultrafiltration. Le traitement des éluats de régénération de résines de décoloration par nanofiltration sur membrane spirale organique permet de recycler la saumure usagée et de réduire le volume d'effluents polluants. A l'issue de cette étude, des simplifications du schéma de raffinage sont proposées et discutées.
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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : tel-03232575 , version 1

Citer

Stéphanie Cartier. Application des procédés membranaires en sucrerie et raffinerie de canne. Génie des procédés. Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires (ENSIA), Massy, FRA., 1997. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-03232575⟩
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