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tel-00703094v1  Theses
Marcela Medel Maraboli. Perception of wine quality by consumers
Food and Nutrition. Université de Bourgogne, 2011. Español. ⟨NNT : 2011DIJOS071⟩
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tel-01918836v1  Theses
Rachel Schoumacker. Perception du gras : variabilité interindividuelle et origine
Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS030⟩
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tel-02795974v1  Habilitation à diriger des recherches
Xavier Grosmaitre. Mémoire présenté pour l’obtention du Diplôme National d’Habilitation à Diriger des Recherches
Biologie animale. Université de Bourgogne, 2014
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tel-01947553v1  Theses
Sarah Ployon. Interactions entre muqueuse orale, salive et molécules de la flaveur
Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS037⟩
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tel-02804937v1  Theses
Peïo Touyarou. Formulation, caractérisation et validation d'un pain "satiétogène
Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2011. Français. ⟨NNT : ⟩
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tel-00668177v1  Theses
Peio Touyarou. Formulation, caractérisation et validation d'un pain satiétogène
Médecine humaine et pathologie. Université de Bourgogne, 2011. Français. ⟨NNT : 2011DIJOS011⟩