Impact de la cuisson et de la digestion sur les micropolluants à risque des produits carnés - TEL - Thèses en ligne Accéder directement au contenu
Thèse Année : 2016

Impact de la cuisson et de la digestion sur les micropolluants à risque des produits carnés

Christelle Planche

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

tel-01539438 , version 2 (14-06-2017)
tel-01539438 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : tel-01539438 , version 1
  • PRODINRA : 473082

Citer

Christelle Planche. Impact de la cuisson et de la digestion sur les micropolluants à risque des produits carnés. Ingénierie des aliments. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 2016. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-01539438v1⟩
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