Ce travail doctoral cherche à répondre à la question : « Comment innover dans un métier traditionnel ? » et se concentre sur l’étude empirique de nature qualitative d’un secteur spécifique, celui lié au métier d’entrepreneur du paysage en France. Après une présentation de ce secteur, une conceptualisation de la tradition est proposée comme point de départ. La question est ensuite traitée successivement à quatre niveaux d’analyse distincts, du niveau de l’entrepreneur à celui de la société, en s’appuyant sur des cadres conceptuels adaptés à chaque niveau étudié : l’intermédiation d’innovation, le travail institutionnel et la tétranormalisation. L’ensemble du travail aboutit sur un certain nombre de contributions théoriques, mais également managériales, destinées autant aux entreprises qu’aux institutions, qu’elles s’inscrivent dans des métiers traditionnels ou non. De nombreuses voies de recherche donnent finalement des pistes fécondes pour les chercheurs qui souhaiteraient se lancer dans l’étude de la relation entre innovation et tradition.