L’industrialisation des exploitations agricoles ainsi que le retour de populations urbaines en campagne préfigurent l’émergence de conflits sur l’usage de l’espace. Ceux-ci seront analysés sous l’angle du processus de révision des émotions. Dans une perspective relationnelle, l’émotion est envisagée comme étant ce qui lie les individus à une situation. Il est avancé que les projets d’élevage provoquent une rupture dans les routines, générant des émotions de sidération, d’angoisse et de colère. Pour renouer avec des routines stables, les acteurs s’engagent dans un travail de révision les menant à questionner leurs attentes et leurs valeurs. L’incertitude propre aux situations de révision plonge aussi les acteurs dans un travail d’enquête pour restaurer la confiance. Ces variables de l’action permettront de répondre à une question très simple : comment émergent et se résolvent les conflits ? Selon quelles logiques d’actions et quels ressorts politiques ? L’objectif de cette thèse est double. D’un côté, il s’agit de conceptualiser un modèle du conflit étape par étape, de son émergence à sa résolution. D’un autre côté, l’objectif est de traiter plus spécifiquement des relations entre conflits et institutions. L’analyse est construite à partir de l’étude de 9 cas de conflit en Bretagne. Ces cas sont étayés de 52 entretiens semi-directifs, d’une revue de presse et d’analyse de dossiers d’enquête publique. Une analyse de contenu thématique a permis d’identifier les différents ressorts de l’action collective. Les résultats montrent une dynamique globale des conflits locaux autour des projets d’élevage. Les émotions et les situations de conflit ont été restituées dans toutes leurs étapes : le concernement, la mobilisation et le dénouement. Au fil de la mobilisation émergent de fortes demandes de redistribution des usages et de reconnaissance des valeurs associées. Celles-ci ont été expliquées par des demandes de prise en charge de problèmes publics qui ont émergé au cours de la mobilisation. Les conflits d’élevage se sont révélés être des micro-mouvements sociaux s’imbriquant dans des demandes plus globales de reconnaissance des valeurs et de contestation de l’ordre social.