De multiples initiatives citoyennes se développent dans l'espace urbain ces dernières années, au sujet du cadre de vie et de l'environnement. Elles se structurent notamment autour de solidarités spontanées de citoyens engagés, souhaitant expérimenter leur citoyenneté par le biais de l'action. Plus spécifiquement, des initiatives tentant de faire face au changement climatique, émergent à l'échelle des villes, comme l'illustre, le développement de jardins communautaires dans la ville de São Paulo/Brésil. Ce travail de thèse analyse les expériences de jardinage à São Paulo, par le biais de la reconnaissance des plantes au sein des jardins communautaires et privés. Il identifie également les nouveaux régimes alimentaires qui se dessinent à l'intérieur de la ville, sous le prisme/ de l'approche de la capabilité. La notion de capabilité défend l'idée d'un développement fondé sur la liberté des individus à mobiliser leurs ressources en vue de leur émancipation; d'enrichir leurs choix en termes d'opportunités (les potentialités d'agir) tout en prenant conscience des différents facteurs qui affectent leurs conditions de vie. Évoquer les capabilités pour traiter de l'adaptation au changement climatique, c'est intégrer l'idée que l'adaptation ressort du rapport entre des contraintes évolutives et des capacités humaines en interaction. La prise en compte de ce que l'on nomme «capabilités socio-environnementales», donne dès lors la possibilité de préserver la richesse des trajectoires en matière d'adaptation, tout en essayant de les insérer dans le cadre de politiques publiques, afin de mettre en oeuvre des démarches interactives qui feraient grandir l'intérêt sociétal vis-à-vis de ce qui constitue le rapport des individus aux situations climatiques.