Le Grand hamster (Cricetus cricetus), une espèce de rongeur inféodée au milieu agricole en Eurasie, est en danger critique d’extinction. Dans cette thèse, j’étudie son alimentation, les mesures de conservation et les pratiques agricoles à développer, afin d’améliorer l’état de ses populations. J’ai montré que le hamster peut sélectionner sa nourriture en fonction de ses besoins alimentaires, qui sont variés. Cette diversité d’aliments doit lui permettre de pallier les carences des monocultures de blé et maïs notamment. L’association de plusieurs cultures telles que blé et soja permet ainsi d’assurer un succès reproducteur chez cette espèce, le soja apportant les protéines manquantes dans le blé. Favoriser une diversité de plantes et d’insectes dans son environnement permet autant d’apports protéiques pendant la reproduction. Cela est possible en mettant en place des pratiques agricoles durables se basant sur l’agroécologie, telles que l’agriculture de conservation. Ces pratiques bénéficient à la biodiversité dans sa globalité, aux agriculteurs et à la société. La protection du Grand hamster peut être un moteur de cette transition agricole.