Les préférences révélées lient choix, préférences et bien-être lorsque les choix apparaissent cohérents. Le premier chapitre s’intéresse à la force des hypothèses nécessaire pour obtenir des indications précises sur le bien-être quand les choix sont incohérents. Il utilise les données d’expériences en laboratoire et sur le terrain pour évaluer le pouvoir prédictif de deux approches utilisant peu d’hypothèses. Ces approches ont un pouvoir prédictif élevé pour une majorité d’individus, elles fournissent donc des indications précises sur le bien-être. Le pouvoir prédictif de ces approches est fortement corrélé à deux propriétés des préférences révélées. Le deuxième chapitre introduit une méthode pour obtenir l’ensemble des meilleures alternatives d’un individu, en cohérence avec théorie des préférences révélées, mais en contradiction avec les pratiques expérimentales. Les individus sont incités à choisir plusieurs alternatives à l’aide d’un petit paiement additionnel, mais sont rémunérés à la in par une seule, tirée au hasard. Les conditions pour que les meilleures alternatives soient partiellement ou complètement identifiées sont données. Le troisième chapitre applique cette méthode dans une expérience. Les meilleures alternatives sont complètement identifiées pour 18% des sujets et partiellement pour 40%. Les préférences complètes, réflexives et transitives rationalisent 40% des choix observés dans l’expérience. Permettre que les choix dépendant de l’ensemble de choix, tout en conservant les préférences classiques, rationalise 96% des choix observés. Enfin, on observe une quantité significative d’indifférence, bien supérieure à ce qui est obtenu traditionnellement.