Collective action dynamics and practice changes among winegrowers under PDO to boost the agroecological transition : A case study in Anjou-Saumur
Dynamiques d’action collective et changements de pratiques des vignerons sous AOP pour encourager la transition agroécologique : Un cas d’étude en Anjou-Saumur
Résumé
While the importance of the agroecological transition is widely recognized today, approaches and transition strategies vary considerably depending on the individual representations of the actors involved in this process. The agroecological transition (AET) therefore requires an understanding of the ecological and socio-economic causes and constraints, particularly in the case of the wine sector. In France, 95% of wine production is under Geographical Indications (GI), so practices are largely regulated by product specifications. GIs are particularly concerned with the AET in France, especially since the EGalim law (Law No. 2018-938 of 30/10/18), which required the integration of agroecological principles into the specifications associated with GIs. This research aims to analyze the agroecological transition at multiple scales in a winegrowing area under PDO, developing a new analytical approach based on an adaptation of E. Ostrom's IAD/SES framework to the study of viticultural agroecosystems. The thesis aims to analyze the change in practices of winegrowers under PDO, and how decision rules and the collective organization modalities of producers within the ODG associated with GIs influence the conduct of the agroecological transition at the territorial level. Specifically, based on a case study in the wine region of Anjou-Saumur, it revolves around three objectives: (i) characterizing collective action for the development of collective agroecological transition strategies at the institutional level of the territory; (ii) analyzing the process of winegrowers’ changes of practices towards agroecology at the farm level in the context of an evolution in PDO specifications; and (iii) analyzing the role of knowledge networks in changing representations allowing transformative practice change towards agroecology. To address these objectives, I use the IAD/SES framework applied to agroecosystems. Firstly, I revisit the concept of focal action situation of this framework in order to analyze the different collective transition strategies that have been developed at the institutional level, and how these strategies overlap and complement each other. Secondly, I extend the concept of resource system from the IAD/SES framework to agroecosystems, defining the "agroecological resource system", allowing to encompass both productive and non-productive areas at the scale of the field-margin complex. This allows me to analyze the diversity of changes in ground cover management practices of winegrowers, in the context of a change in specifications prohibiting herbicides in the inter-row. I classified winegrowers into five ground cover management strategies reflecting a potential trajectory towards a reduction in herbicide and tillage use. Finally, in a third step, I use network analysis to understand the role of knowledge networks in changing representations to overcome possible bottlenecks during transition trajectories. This thesis makes a dual scientific contribution. Firstly, it enriches the understanding of the determinants and processes of practice changes in the wine sector under PDO. Furthermore, it introduces a new methodological approach that allows the analysis of agroecological transition at different scales and explores the interactions between these scales during the transition process.
Alors que l'importance de la transition agroécologique est largement reconnue aujourd'hui, les approches et les stratégies de transition varient considérablement en fonction des représentations individuelles des acteurs impliqués dans ce processus. La transition agroécologique (TAE) nécessite donc une compréhension des causes et des contraintes à la fois écologiques et socio-économiques, notamment dans le cas de la filière vitivinicole. En France, 95% de la production viticole est sous Indications Géographiques (IG), les pratiques sont donc largement réglementées par des cahiers des charges. De plus, les IG sont particulièrement concernées par la TAE en France, notamment depuis la loi EGalim (Loi n°2018-938 du 30/10/18) qui demandait l’intégration de principes agroécologiques dans les cahiers des charges associés aux IG. Ce travail de recherche a pour objectif d'analyser la transition agroécologique à plusieurs échelles dans un territoire viticole sous AOP, en développant une nouvelle approche analytique basée sur une adaptation du cadre IAD/SES d'E. Ostrom à l’étude des agroécosystèmes viticoles. La thèse vise à analyser le changement de pratiques des vigneron·nes sous AOP, et comment les règles de décision et les modalités d’organisation collective des producteur·ices au sein des Organismes de Défense et de Gestion (ODG) associés aux IG influencent la conduite de la transition agroécologique à l’échelle des territoires. Plus précisément, à partir d’un cas d’étude dans la région viticole de l’Anjou-Saumur, elle s’articule autour de trois objectifs : (i) caractériser l’action collective pour l’élaboration de stratégies collectives de transition agroécologique à l’échelle institutionnelle du territoire ; (ii) analyser le processus de changement de pratiques vers l’agroécologie des vigneron·nes à l’échelle des exploitations dans le contexte d’un changement de cahiers des charges d’AOP; et (iii) analyser le rôle des réseaux de connaissances dans le changement de représentations permettant un changement de pratique transformatif vers l’agroécologie. Pour répondre à ces objectifs, le cadre IAD/SES est appliqué aux agroécosystèmes. Dans un premier temps, le concept de situation d’action focale de ce cadre est repris afin d’analyser les différentes stratégies collectives de transition ayant été élaborées à l’échelle institutionnelle, et comment ces stratégies se superposent et se complètent. Dans un deuxième temps, le concept de système de ressource du cadre IAD/SES est étendu aux agroécosystèmes, définis comme des « systèmes agroécologiques de ressources ». Ce concept permet d’analyser la diversité des changements de pratiques de gestion de couvert végétal des vigneron·nes, en considérant les zones productives et les zones non productives, dans le contexte d’un changement de cahier des charges interdisant les herbicides dans l’inter-rang. Une classification des vigneron·nes en cinq stratégies de gestion du couvert permettant de refléter une trajectoire potentielle vers une réduction de l'utilisation d'herbicides et du labour. Enfin, dans un troisième temps, j’utilise l’analyse de réseau pour comprendre le rôle des réseaux de connaissance dans le changement de représentations permettant de dépasser certans goulots d’étranglement lors des trajectoires de transition. Cette thèse apporte une double contribution scientifique. En premier lieu, elle enrichit la compréhension des déterminants et des processus de changements de pratiques dans le secteur viticole sous AOP. De plus, elle introduit une nouvelle approche méthodologique qui permet d'analyser la transition agroécologique à différentes échelles et d'explorer les interactions entre ces échelles au cours du processus de transition.
| Origine | Version validée par le jury (STAR) |
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