INVESTIGATIONS OF THE INTERACTIONS IN SURFACTANT / POLYELECTROLYTES SYSTEMS IN AQUEOUS SOLUTION AND AT THE LIQUID / GAS INTERFACE. A way to microencapsulation.
Etude des systèmes polyélectrolytes / tensioactif en phase aqueuse et à l'interface liquide / gaz. Application à l'élaboration de micro - capsules
Résumé
By choosing the convenient surfactant and by adjusting the molar ratio surfactant/polyelectrolyte, it is possible to precipitate a polyelectrolyte on the surface of oil droplets by complex coacervation. The resulting insoluble surfactant/polyelectrolyte complex (SPEC) could be the membrane of the microstructured complexes and hydrophobic substances could be solubilized into the hydrophobic core. In this study, three polyelectrolyte/surfactant systems, being able to form the wall of the microcapsules, are investigated. The anionic surfactant is Sodium dodecylsulfate (SDS) and the choosen polymers are polysaccharide chitosan, hydrophobically modified chitosan and type A gelatin (protein). Physical and hydrophobic interactions (in absence of salt) between these various polyelectrolytes and the surfactant are characterized by isothermal titration calorimetry, tensiometry, conductimetry,viscosimetry, electrophoretic measurements and determination of the binding isotherms.
Par coacervation complexe, en choisissant le tensioactif approprié et en jouant sur le ratio molaire tensioactif/polymère, il est possible de faire précipiter un polymère à la surface de gouttelettes d'huile : le complexe insoluble polymère/tensioactif obtenu forme alors la membrane des micro-capsules dont le cœur hydrophobe peut contenir des molécules apolaires. Cette thèse est une étude de trois systèmes polymère/tensioactif de charge opposée pouvant constituer la paroi insoluble des micro-capsules. Le tensioactif anionique utilisé est le Sodium Dodecyl Sulfate (SDS) et les polymères choisis sont un chitosane, un chitosane modifié hydrophobe et une gélatine de type A. Les interactions physiques et hydrophobes (en absence de sel) entre ces différents polymères et le tensioactif sont caractérisées par micro-calorimétrie de titration, tensiométrie, conductimétrie, viscosimétrie, mesures de mobilités électrophorétiques et détermination des isothermes de complexation du SDS aux polymères.