La présente thèse propose une description multidimensionnelle (phonologique, phonéticoacoustique et sociolinguistique) des caractéristiques phonético-phonologiques de l’anglais néo-zélandais (NZE) contemporain ainsi qu’une étude théorique et empirique de l’évolution de cette variété. Notre travail de recherche s’inscrit dans le cadre du programme PAC (Phonologie de l’Anglais Contemporain : usages, variétés et structure) et se fonde sur les données authentiques et récentes du corpus PAC Nouvelle-Zélande que nous avons constitué à Dunedin, la capitale de l’Otago, au sud de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Notre analyse se concentre sur deux phénomènes qui permettent d’étudier la variation et le changement en NZE : la rhoticité et le ‘r’ de sandhi, ainsi que les changements vocaliques impliquant notamment les voyelles antérieures brèves des ensembles lexicaux KIT, DRESS et TRAP. En nous appuyant sur une étude phonético-acoustique des voyelles produites par les locuteurs du corpus PAC-NZ, nous proposons une modélisation des changements impliquant ces voyelles dans le cadre de la Phonologie de Dépendance. Nous intégrons également une réflexion théorique sur les modélisations linguistiques et sociolinguistiques qui ont été proposées dans la littérature sur le changement linguistique en général, et sur l’évolution du NZE en particulier, et montrons la nécessité d’intégrer des facteurs internes et externes pour rendre compte de l’évolution d’une variété comme le NZE contemporain.