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Theses Year : 2019

Analysis of dairy systems contribution to sustainable development of territories - case study of two contrasted micro territories in Soustheast India and in Reunion Island

Analyse de la contribution des systèmes laitiers au développement durable des territoires. Étude de deux micro territoires contrastés en Inde du Sud-est et à l’île de La Réunion

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Abstract

The current global challenges around dairy farming - and more broadly agriculture - tend towards more sustainable production systems that contribute to the development of territories in which they are embedded. The thesis objectives were i) to capture the dynamics of agricultural systems and their diversity, with a focus on dairy farming; ii) to develop a framework for analysing the contribution of identified dairy farming systems to their territories sustainability; iii) to apply it to two contrasting situations: the territory of Vinukonda (VM), in the state of Andhra Pradesh in Southeast India and the territory of Reunion Island highlands (RI), a French overseas island located in the Indian Ocean. The analytical framework developed combines the agrarian system approach and a multi-criteria sustainability assessment. The agrarian system approach i) highlighted the agricultural and more particularly dairy dynamics of the two study territories, ii) allowed the identification and characterisation of current production systems, and iii) led to the definition of the two study territories current issues. The multi-criteria sustainability assessment was based on the agrarian system approach for the selection of relevant evaluation indicators and for the primary evaluation unit: the production system. This evaluation finally translated the sustainability issues previously identified into explicit and comparable scores. From it, it was possible to propose levers to improve the contribution of the studied dairy production systems to the sustainable development of the territory in which they are embedded. Hence, dairy farming will better contribute to the sustainable development of territories when: production conditions such as access to fodder resources will be secured for all producers, especially the poorest (VM); milk price levels will allow sufficient labour remuneration to cover household needs and to invest in capital which in turn will improve production conditions (VM, RI); milk price levels coupled with territorial development policies will enable dairy farmers to move towards alternative production systems that consume less inputs, create products with high added value and therefore wealth, and are directly linked to consumers (RI); women, who provide the majority of dairy farming workforce, will be able to manage – on an equal basis with men – the income derived from dairy production (VM).
Les enjeux globaux actuels autour de l’élevage laitier – et plus largement l’agriculture – tendent vers des systèmes productifs plus durables et qui participent au développement des territoires où ils s’inscrivent. Les objectifs de cette thèse étaient i) de capturer les dynamiques des systèmes agricoles et leur diversité, avec un focus sur l’élevage laitier ; ii) de développer un cadre d’analyse de la contribution des systèmes d’élevage laitier identifiés à la durabilité des territoires dans lesquels ils s’inscrivent ; iii) de l’appliquer à deux situations contrastées : le territoire de Vinukonda (VM), dans l’état de l’Andhra Pradesh au sud-est de l’Inde et le territoire des Hauts de l’Île de la Réunion (RI), île française d’outremer située dans l’océan Indien. Le cadre d’analyse développé combine l’approche système agraire et une évaluation multicritère de la durabilité. L’approche système agraire i) a mis en lumière les dynamiques agricoles et plus particulièrement laitières des deux territoires d’étude, ii) a permis l’identification et la caractérisation des systèmes de production actuels, et iii) a amené à la définition des enjeux actuels des deux territoires d’étude. L’évaluation multicritère de la durabilité a été nourrie de l’approche système agraire pour la sélection d’indicateurs d’évaluation pertinents et pour l’unité d’évaluation primaire : le système de production. Cette évaluation a finalement traduit les enjeux de durabilité préalablement identifiés en scores explicites et comparables entre eux, à partir desquels il a été possible de proposer des leviers pour améliorer la contribution des systèmes de production laitiers étudiés au développement durable du territoire dans lequel ils s’inscrivent. Ainsi, l’élevage laitier contribuera plus au développement durable des territoires quand : les conditions de production telles que l’accès aux ressources fourragères seront sécurisées pour tous les producteurs, en particulier les plus démunis (VM) ; les niveaux de prix du lait permettront une rémunération du travail suffisante pour couvrir les besoins des ménages et pour investir dans du capital qui, en retour, permettra d’améliorer les conditions de production (VM, RI) ; les niveaux de prix du lait couplés à des politiques de développement territorial permettront aux producteurs laitiers de s’orienter vers des systèmes de production alternatifs, moins consommateurs d’intrants, créateurs de produits à haute valeur ajoutée et donc de richesse, et en lien direct avec les consommateurs (RI) ; les femmes, pourvoyeuses majoritaires de main d’œuvre dans l’élevage laitier, pourront gérer, à l’égal des hommes, les revenus tirés de cette production laitière (VM).
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tel-02984467 , version 1 (05-06-2020)
tel-02984467 , version 2 (31-10-2020)

Identifiers

  • HAL Id : tel-02984467 , version 2
  • PRODINRA : 482727

Cite

Yvane Marblé. Analyse de la contribution des systèmes laitiers au développement durable des territoires. Étude de deux micro territoires contrastés en Inde du Sud-est et à l’île de La Réunion. Economies et finances. Université de la Réunion, 2019. Français. ⟨NNT : 2019LARE0021⟩. ⟨tel-02984467v2⟩
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