La recherche de cette thèse est concentrée sur trois axes :1. Caractérisation des vestiges à l'aide de techniques d'ingénierie des matériaux, à partir de fouilles archéologiques au sud des Carpates 2. Une étude de cas de la diffusion des ateliers d'amphores à huile d'olive d'Istrie dans les provinces du Danube à l'époque romaine. 3. Transformations minéralogiques dues à agent blanchissant à base de sel à Hébron.La thèse est divisée en six parties : Le premier chapitre présente la recherche archéométrique interdisciplinaire et le matériau céramique. Il met en l’évidence la complexité d'un corps en céramique, en commençant par la composition minéralogique de la matière première, le processus de façonnage et de modelage, les conditions de cuisson, les décorations de surface et leur utilisation.Le deuxième chapitre se concentre sur les préparations d'échantillonnage et les méthodes employées au cours de ce travail. Chaque analyse exige un type différent de préparation de l'échantillon étudié. Les investigations ont été adoptées afin de comprendre les changements physico-chimiques dans les pâtes céramiques et leur forme finale.Le troisième chapitre présente l'étude de cas de la céramique dacienne. L'objectif de cette recherche était d'explorer la relation entre la composition de la céramique et le processus de fabrication.Le chapitre quatre vise à développer une méthodologie d'analyse par fluorescence des rayons X portable, afin de fournir des réponses concernant la diffusion des amphores d'huile d'IstrieLe cinquième chapitre met en évidence la complexité de la recherche sur les matériaux céramiques. Pour mieux souligner les changements physico-chimiques qui peuvent se produire dans une pâte céramique, une étude de cas sur les poteries d'Hébron a été choisie, montrant les effets et l'influence du sel (NaCl) sur la couleur et la composition chimique, en particulier dans les pâtes céramiques riches en calcium. Pour mener à bien cette recherche particulière, des matières argileuses brutes et des tessons de poteries modernes fabriquées à Hébron ont été collectés.Le dernier chapitre, le chapitre six, présente les conclusions générales déduites des résultats de la recherche effectuée, en soulignant la diversité de l'étude du matériel céramique, en particulier des fragments archéologiques, avec des méthodes invasives ou non invasives, et les perspectives pour les projets futurs. Les contributions originales concernent la conception et la mise en œuvre de la méthodologie expérimentale et les perspectives d'avenir pour les recherches futures dans ce domaine.