Cette thèse porte sur la construction d’une expérience de nouvelle génération sur un mélange de gaz quantiques bosons-fermions. Nous implémentons un refroidissement sub-Doppler D1 simultané sur les isotopes ⁶Li et ⁷Li de l’atome de lithium. Nous opérons une mélasse D1 sur la transition |Fg = 2⟩ → |Fe = 1⟩ du ⁷Li et la transition |Fg = 3/2⟩ → |Fe = 3/2⟩ du ⁶Li qui présentent des états noirs. En utilisant une nouvelle séquence pulsée, nous refroidissons les deux isotopes à partir d’une température de piège magnéto-optique (MOT) de ∼ 1 mK à moins de 100 µKen 3 ms. Nous discutons de l’optimisation de la séquence de refroidissement pulsé. Nous fournissons également une description détaillée de la machine en nous concentrant en particulier sur le système de diode lasers, la conception des bobines de champ magnétique et le nouveau contrôle informatique de l’expérience. Les densités dans l’espace des phases obtenues, de ∼ 2 × 10⁻⁶ pour les deux isotopes, sont adaptées au chargement direct d’un piège dipolaire fortement désaccordé avec∼ 7×10⁵ atomes où un refroidissement par évaporation jusqu’à la double dégénérescence quantique pourrait être effectué. Nos résultats ouvrent la voie à l’étude des propriétés quantiques des mélanges Bose-Fermi à très basse température.